Keberagaman citarasa kuliner tentu berbeda-berbeda di tiap daerahnya, mulai dari dominasi rasa manis khas Jawa Tengah, hingga rasa asin khas Jawa Timur. Keanekaragaman kuliner ini merupakan cerminan identitas di setiap provinsi, yang kemudian dapat direpresentasikan dalam bentuk oleh-oleh.